Letošnjega 24. avgusta se bo Idrija zopet za en dan spremenila v raj za ljubitelje idrijskih žlikrofov – organizatorji iz zavoda ID20 napovedujejo še bogatejšo ponudbo, še več spremljevalnega programa in tradicionalno sproščeno vzdušje v parku Mejca v Idriji.
Objavljeno: petek, 16. avgust 2024 ob 7:47 | besedilo: ID20 | fotografije: Marko Čuk
»Se vidimo na žlikrofih« je slogan letošnje izvedbe, ki v prijetno zeleno oazo ob reki Idrijci v Idriji vabi vse ljubitelje idrijskih žlikrofov in nasploh polnjenih testenin. Letošnje napovedi kažejo na 35 različnih jedi – od tistih bolj tradicionalnih do bolj inovativnih in drznih, ki jih bo letos pripravljalo rekordno število ponudnikov.
V ponudbi bodo tako idrijski žlikrofi na vrsto načinov – poleg klasik (bakalca, golaž, gobe, ocvirki) bodo navduševali še z zajčkom, na pad thai način, s kolerabo in žitno klobaso, na poletni način v solati, z bučkino kremo in dimljeno postrvijo, s svinjskimi rebrci, z omako iz ovčjega sira, s Krnčanovo sirovo omako z limono in sirnim crumblom, s tartufato, parmezanom in praženimi lešniki, z žafranovo omako, s hladno velikonočno omako …
Poleg ponudbe žlikrofov ne gre spregledati gostov s sorodnimi polnjenimi testeninami – belokranjskimi žlinkrofi, bovškimi krafi in kobariškimi štruklji ter cjarsoni iz italjanskega Tolmeča. Prav slednji se bodo premierno predstavili v GO! Pasta prikolici, ki bo v letu evropske prestolnice kulture GO! 2025 promovirala idrijske žlikrofe in cjarsone na širšem goriškem območju.
S televizijskih zaslonov poznani sodelujoči bodo kuharski mojster Karim Merdjadi, ki bo žirant v tekmovanju Jagerchef za najboljšo divjačinsko bakalco, pa Anja Fir, superfinalistka tekmovanja MasterChef Slovenije 2023 z idrijskimi žlikrofi in belokranjskimi žlinkrofi ter Julija Bukvič, tekmovalka MasterChef Slovenija 2024, s katero bodo obiskovalci sami izdelovali idrijske žlikrofe.
Poleg polnjenih testenin bo na prazniku zadišalo tudi po drugih slovenskih zaščitenih jedeh in živilih, le-te bo v akciji, podprti s strani Ministrstva za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano pripravljal kuharski mojster Branko Podmenik.
Ponudba pijače sledi raznolikim jedem – lokalni pivovarji in domači somelje pijače izberejo, da se spajajo in prepletajo z jedmi. Za zraven pa še koktejli, gini, rumi in brezalkoholne pijače. Za vse, ki bi poleg uživanja radi zvedeli še kaj novega, se pripravljajo tudi delavnice degustacije rumov in whiskeyev. Na slednje se je potrebno predhodno prijaviti na info@idrijski-zlikrofi.si .
Izvrstna lokacija v parku že sama kliče po družinskem festivalu – zato tudi Praznik idrijskih žlikrofov privablja družine, ki se v parku sprostijo, otroke pa zabavajo otroška igrala, mobilno igrišče, trampolin, pump track ter vrsta animacij za vse starosti. Vstopnine na dogodek ni.
Festival iz leta v leto raste in postaja regijski festival, ki že več let skrbi za trajnost z biorazgradljivim priborom, povratnimi kozarci in striktnim ločevanjem odpadkov. Pri letošnjem letu dogodku sodeluje še več partnerjev – Občina Idrija, Zavod za turizem Idrija, NLB banka, Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano, Mladinski center Idrija, Hidria, Mabat Int, Elektro Primorska, Birton, Zveza lovskih družin Idrija, Krajevna skupnost Mesto Idrija, TKD Kanomlja, Mestni muzej Idrija … ter Primorski val kot medijski sponzor.
Večer bo zaključila skupina Prizma, ki po 50 letih še vedno prikliče spomine na minule poletne večere – verjamemo, da se vam bo tudi ta vtisnil v spomin.
Več na: www.idrijski-zlikrofi.si
Obiskovalcev skupaj : 1143117
Prikazov skupaj : 3610486
Trenutno : 2
