V Krnicah na tekmovanju 14 salam

Turistično društvo Idrijske Krnice je letos pripravilo že 18. salamijado, ki na planoto privabi številne ljubitelje suhomesnatih izdelkov. Tako kot vsako leto so najboljši tudi letos prejeli priznanja in zveneče naslove. Če se je komisija odločila prav pa so tehtali tudi udeleženci zaključne prireditve, ki so lahko preizkusili najboljše salame in edini kolut želodca.

Objavljeno: sreda, 12. april 2024, 11:19 | besedilo in fotografije: Reno Čibej

Tradicionalno srečanje in tekmovanje pridelovalcev salam so prizadevni organizatorji letos izpeljali v soboto, 13. aprila. Pridelovalci suhomesnatih izdelkov so prinesli v oceno 14 salam in en želodec.
Komisija v sestavi Vojko Sedej kot predsednik, Mitja Kenda, Miloš Nagode, Marko Tušar in Robert Prezelj, je izdelke ocenjevala po pravilniku dobrot Slovenskih kmetij. Vsi člani komisije so se letos udeležili tudi delavnice o ocenjevanju klobas in salam pod vodstvom Srečka Horvata iz kmetijske svetovalne službe Sežana.

V Turističnem društvu Idrijske Krnice v letošnjem letu načrtujejo dodatna izobraževanja in delavnice tudi za predelovalce, saj želijo širiti krog udeležencev tradicionalnega srečanja. Zavedajo se, da je za salame in želodce najvišjega kakovostnega razreda potrebno veliko znanja in izkušenj ter zavzetosti, ki pa jo v teh krajih ne manjka. S širjenjem dobrih praks se bo tudi število udeležencev tradicionalnega tekmovanja in srečanja v Idrijskih Krnicah nadaljevalo in raslo.

Zlata, srebrna in bronasta priznanja pridelovalcem je letos podelil župan Občine Idrija Tomaž Vencelj, ki se je organizatorjem zahvalil in povedal, da so po njegovem mnenju vse salame, ki jih je poizkusil dobre, kar je vzpodbuda vsem predelovalcem za udeležbo na salamijadi tudi v bodoče.

Udeleženci tekmovanja in degustacije so bili enotni v oceni, da si prizadevni organizatorji iz Turističnega društva Idrijske Krnice in gospodarji na kmetiji Krnčan iz Idrijskih Krnic za prizadevnost in zavzetost pri izvedbi tega projekta vsekakor zaslužijo posebno javno priznanje.