Idrijsko-Cerkljansko je izrazito hribovito in živinoreja je praktično edina možna in dolgoročno vzdržna kmetijska panoga, ki je nujna, če želimo ohranjati obdelano in poseljeno krajino, življenje na podeželju ter razvijati turizem. Prav zato ima Kmetijsko gozdarska zadruga Idrija izjemno pomembno vlogo pri podpori domačim kmetijam in povezovanju vseh deležnikov v lokalnem okolju.
Objavljeno: sreda, 20. maj 2025 ob 11:33 | besedilo in fotografije: Idrijsko-Cerkljanska razvojna agencija, Bojan Tavčar
V Kmetijsko gozdarski zadrugi Idrija povezovanje s pridelovalci, predelovalci in lokalnim okoljem razumejo kot pomembno družbeno poslanstvo. Zadruga danes zaposluje 56 ljudi ter ima lastno klavnico in predelavo mesnih izdelkov, s čimer pomemben del prehranske verige ostaja v lokalnem okolju. Kupcem tako zagotavlja kakovostne izdelke znanega porekla in preverjene kakovosti.
Ključno poslanstvo KGZ Idrija je podpora živinorejskim kmetijam, ki jo uresničujejo z organiziranim odkupom mleka in mesa. Letno odkupijo živino od približno 300 kmetij, med njimi tudi ekoloških, ter zberejo okoli 3,5 milijona litrov mleka iz 49 kmetij, vse v okviru certifikata Izbrana kakovost Slovenije. Posebno vrednost predstavlja dobro organiziran sistem odkupa mleka neposredno na kmetijah oziroma zbirnih mestih, ki kmetom omogoča stabilne pogoje dela ter dolgoročen razvoj dejavnosti.
Nakup podpora družinam, delovnim mestom, življenju na vasi
Zadruga odkupuje tudi tržne viške kmetij ter jih ponuja v domačih kotičkih trgovin v Idriji, Spodnji Idriji, Cerknem, Črnem Vrhu in Šebreljah, kjer imajo kupci vsak dan na voljo lokalno mleko, meso, mesne izdelke in druge kakovostne proizvode, tudi iz lastne zadružne proizvodnje, ki so številni del kolektivne blagovne znamke Idrija izbrano. Trgovine tako niso zgolj prodajna mesta zadruge, temveč pomemben del lokalnih skupnosti, v katerih domačinom omogočajo dostop do osnovnih dobrin, hkrati pa predstavljajo prostor srečevanj in povezanosti.
Pri tem ima veliko vlogo tudi zavest ljudi, da z odločitvijo »kupujem doma« podpirajo svoje okolje in neposredno prispevajo k ohranjanju podeželja na Idrijsko-Cerkljanskem.
Prav povezovanje med kmetom, zadrugo in kupcem je eden ključnih temeljev za ohranjanje podeželja, krepitev lokalne samooskrbe in razvoj domačega gospodarstva. Če so bile nekoč središče lokalne ponudbe tržnice, danes torej to vlogo vse bolj prevzemajo police zadružnih trgovin.
Ko kupimo lokalni izdelek, ne kupimo le hrane:
podpiramo družine, ohranjamo delovna mesta in varujemo kulturno krajino.
Kmetijstvo za nove razvojne priložnosti lokalnega okolja
Možnost obstoja in razvoja kmetijstva je mogoča le z roko v roki, s sodelovanjem in dopolnjevanjem ter s spoštljivim odnosom. Prihodnosti podeželja namreč ne more graditi posameznik sam, temveč skupnost, kar je na Idrijsko-Cerkljanskem že tradicionalna prednost in vrednota. Ta povezanost daje starejšim priznanje za njihovo znanje in izkušnje, mladim pa občutek varne prihodnosti. Pomembno vlogo pri tem ima že zdaj vse močnejši preplet sodelovanja različnih organizacij, kot so ICRA, zavoda za turizem Idrija in Cerkno, občini in javni zavodi, pa tudi redna prisotnost zadruge na lokalnih dogodkih, na katerih krepijo prepoznavnost domačih izdelkov in pomen lokalne hrane. Lokalna samooskrba tako postaja pomembna vrednota, ki v času negotovosti znova pridobiva na veljavi in izpostavlja, kako dragoceno je imeti na izbiro domače mleko, meso, sadje in zelenjavo.
Lokalna hrana in domači izdelki tudi obiskovalcem podeželja ponujajo pristno izkušnjo kraja in njegove tradicije, zato dejavnost skupaj z ohranjanjem urejene kulturne krajine odpira nove možnosti razvoja in pomembno prispeva tudi k razvoju turizma. Turistične kmetije ter druge dopolnilne dejavnosti dodatno povezujejo kmetijstvo in turizem ter ustvarjajo nove razvojne priložnosti v lokalnem okolju.
Kmetijstvo je torej ključno, da se na podeželju ohranijo življenje, ljudje in identiteta prostora. Vse našteto s pomembnimi promocijskimi, podpornimi in tržnimi vzvodi spodbuja tudi KGZ Idrija, ki povezuje kmete, predelavo in trg, zagotavlja odkup ter stabilnost pridelovalcem, kupcem pa omogoča dostop do sveže in kakovostne lokalne hrane.
Brez tega povezovalnega sistema in kmetijstva kot njegove osnove si dolgoročnega razvoja podeželja na Idrijsko-Cerkljanskem preprosto ni mogoče zamišljati.
Zakaj izbrati meso Izbrana kakovost Slovenija?
– slovensko poreklo
– višji standardi kakovosti
– odgovoren odnos do živali
– sledljivost od kmeta do krožnika
– sveže, okusno, domače
»Članek je pripravljen v okviru projekta Central BIC – Inovativne skupnosti za ohranjanje biotske raznovrstnosti v Srednji Evropi, ki poteka v okviru programa Interreg Central Europe in je sofinanciran s strani Evropske unije.«
Obiskovalcev skupaj : 560046
Prikazov skupaj : 1554817
Trenutno : 69
