Danes, 1. junija, po vsem svetu obeležujemo svetovni dan mleka. Pobuda je nastala leta 2001 pod okriljem Organizacije Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo, njen namen pa je opozoriti na pomen mleka in mlečnih izdelkov v prehrani ljudi ter na vlogo, ki jo ima mlekarstvo pri ohranjanju podeželja in prehranske varnosti.
Objavljeno: ponedeljek, 1. junij 2026, ob 11:02 | besedilo: Damijan Bogataj | fotografije: kgz idrija, freepik, wirestock, mdjaff
Mleko ostaja eno najpomembnejših kmetijskih živil na svetu. Je vir beljakovin, kalcija in drugih hranil, ki imajo pomembno vlogo v uravnoteženi prehrani. Hkrati pa je prireja mleka za številne družinske kmetije pomemben vir dohodka in način ohranjanja kmetijske dejavnosti tudi na območjih, kjer so pogoji za kmetovanje zahtevnejši.
To še posebej velja tudi za Idrijsko in Cerkljansko. Na hribovitih območjih obeh občin številne kmetije že generacije obdelujejo travnike in pašnike ter skrbijo za rejo goveda. Mlečna proizvodnja ni le gospodarska dejavnost, temveč tudi pomemben ohranjevalec kulturne krajine, ki preprečuje zaraščanje zemljišč in ohranja podobo podeželja, kakršno poznamo danes.
V zadnjih letih se kmetje srečujejo z vrsto izzivov – od nihanja odkupnih cen in višjih stroškov pridelave do podnebnih sprememb in pomanjkanja prevzemnikov kmetij. Kljub temu številne kmetije na Idrijskem in Cerkljanskem dokazujejo, da je mogoče s predanim delom, kakovostno pridelavo in povezovanjem ohranjati mlekarstvo tudi v hribovskih razmerah.
Svetovni dan mleka je zato priložnost, da se spomnimo na trud ljudi, ki vsak dan skrbijo za živali, obdelujejo zemljo in zagotavljajo kakovostno domačo hrano. Obenem pa je tudi opomnik, da imajo lokalni kmetje pomembno vlogo pri ohranjanju poseljenega in urejenega podeželja. Ko danes nazdravimo s kozarcem mleka ali posežemo po domačem jogurtu, siru ali skuti, se velja spomniti, da za vsakim izdelkom stojijo znanje, delo in predanost številnih slovenskih kmetijskih družin.
Mlekarstvo ostaja pomembna dejavnost tudi na Idrijskem in Cerkljanskem. Po podatkih KGZ Idrija zadruga dnevno odkupuje surovo kravje mleko od 49 članov in kooperantov z območja občin Idrija, Cerkno in iz Otlice nad Ajdovščino.
Letno odkupijo približno 3,5 milijone litrov mleka, ki ga predajajo v predelavo slovenskim mlekarjem. Lani so v Ljubljano odpeljali 2,1, v Kobarid pa 1,4 milijona litrov mleka. Iz statistike je razvidno, da se je prireja mleka na območju KGZ Idrija v letu 2025 kljub krizi povečala za 2%.
Obiskovalcev skupaj : 647253
Prikazov skupaj : 1812330
Trenutno : 29
