Idrija se bo letošnjega 22. avgusta spet spremenila v prestolnico vrhunske kulinarike. V parku Mejca bo potekal Praznik idrijskih žlikrofov, osrednji kulinarični praznik mesta, ki bo tudi letos združil tradicijo, sodobne kulinarične interpretacije, glasbo, ustvarjalnost, otroški program in kolesarske ture.
Objavljeno: četrtek, 13. avgust 2026, ob 10:09 | besedilo: spletno uredništvo | fotografije: arhiv IN, Zavod ID20
Idrijski žlikrofi so mnogo več kot lokalna jed. So simbol Idrije, zaščitena kulinarična dediščina in ena najbolj prepoznavnih slovenskih gastronomskih zgodb. Kot so organizatorji poudarili na torkovi predstavitvi projekta v Ljubljani bodo na letošnjem prazniku obiskovalci lahko okušali žlikrofe na več kot 35 različnih načinov, od tradicionalnih postrežb do drznejših sodobnih interpretacij, ki znani okus postavljajo v nove kulinarične okvire. Ob izdelovalcih žlikrofov in omak se bodo predstavili tudi vinarji, pivovarji, ustvarjalci kraft koktejlov ter ponudniki razširjene brezalkoholne ponudbe.
Matevž Straus, vodja organizacijske ekipe Praznika Idrijskih žlikrofov, ob tem dodaja, da imajo »Idrijski žlikrofi posebno mesto tudi v slovenski kulinarični dediščini. Gre za polnjene testenine s krompirjevim nadevom in značilno obliko, ki jih v Idriji pripravljajo že vsaj 150 let. Nacionalno zaščito so prejeli leta 2002, evropsko pa januarja 2010 kot zajamčena tradicionalna posebnost. Njihova zgodba je tesno povezana tudi z rudarsko preteklostjo Idrije, saj so bili nekoč praznična hrana rudarskih družin, danes pa so kulinarična vizitka mesta.«
Na predstavitvi v Ljubljani je v imenu občine spregovoril župan Tomaž Vencelj: »Praznik idrijskih žlikrofov je mnogo več kot kulinarični dogodek. Je praznik identitete našega mesta, naših ljudi in tradicije, ki jo že generacije prenašamo naprej. Veseli me, da festival iz leta v leto raste, privablja obiskovalce iz vse Slovenije in tujine ter Idrijo vse bolj uveljavlja kot pomembno gastronomsko in turistično destinacijo.«
Letošnji »Praznik idrijskih žlikrofov 2026« bo že 16. po vrsti. Lani je dogodek obiskalo približno 6.000 obiskovalcev, prodanih pa je bilo okoli 1,5 tone žlikrofov. Festival organizira Zavod ID20.
Poseben poudarek letošnjega programa bodo kuharske delavnice z nekdanjimi tekmovalci MasterChef Slovenija. Dan Prohart bo žlikrofe povezal s slovenskimi ribami, Žiga Gabrovec pa bo ustvarjal z zaščitenimi pridelki in živili. S tem festival ostaja zvest izhodišču, da je tradicija najbolj živa takrat, ko jo znamo spoštovati in hkrati razvijati. Ena od programskih posebnosti bo tudi Brezmejni becirk, ki nadaljuje duh evropske prestolnice kulture GO! 2025. V njem se bodo ob idrijskih žlikrofih predstavili njihovi bližnji in daljni sorodniki: kobariški in prfarski štruklji, koroški skutni krapi iz Avstrije ter momosi iz Nepala. Gre za kulinarično zgodbo o polnjenih testeninah brez meja, ki pokaže, kako podobne jedi v različnih prostorih pripovedujejo različne kulturne zgodbe.
Letošnji festival bo prvič potekal tudi z ambasadorji. Vlogo glasnikov idrijske kulinarične dediščine bodo prevzeli vsestranski glasbenik Dare Kaurič, igralec Matjaž Javšnik, ter karateistka Lia Krvina. Obiskovalci jih bodo lahko na festivalu videli tudi v bolj praktični vlogi, saj se bodo pomerili v izdelavi žlikrofov.
Festivalski dan se bo sicer začel ob 10. uri in trajal vse do polnoči. V večernem terminu bo koncert skupine HELP! A Beatles Tribute, ki bo nastopila med 20.30 in 22.30, dan pa se bo sklenil z DJ Rekordmanom in DJ Augustom Braatzom.
Obiskovalcev skupaj : 987412
Prikazov skupaj : 2608190
Trenutno : 87
