Moč tradicije in kakovosti

Mednarodni kmetijsko-živilski sejem AGRA 2025 v Gornji Radgoni je bil tudi letos prizorišče, kjer so se srečali najboljši slovenski pridelovalci, predelovalci in inovatorji. Posebej odmevni so bili uspehi ponudnikov iz Idrije, Cerknega, Žirov in Tolmina, ki so s svojimi izdelki osvojili zlate in srebrne medalje ter s tem potrdili, da so lokalna znanja, tradicija in trajnostni pristopi prava pot v prihodnost.

Objavljeno: četrtek, 11. september 2025 ob 7:17 | besedilo: spletno uredništvo | fotografije: arhiv KGZ Idrija, KGZ Tolmin, Janja Likar / POSODOBLJENO: 12. 9. 2025, 13:27

Kmetijsko-gozdarska zadruga Idrija je s svojimi mesninami ponovno dokazala, da kakovost temelji na prepletanju tradicije in sodobnih standardov predelave. Idrijska zaseka, suha klobasa za rezanje in domači zašinek in suha panceta klasično zorjena so prejeli srebrne medalje. Gre za izdelke, ki nosijo pečat idrijske podeželske dediščine, obenem pa nastajajo po visokih higienskih in trajnostnih merilih. Vsaka medalja je priznanje trudu lokalnih kmetov, ki s skrbnim gospodarjenjem s pokrajino ohranjajo ravnotežje med naravo in človekom.

Iz Cerknega prihaja uspešna zgodba Mesarstva Podobnik iz Čepleza. Podjetje, ki temelji na družinski tradiciji, je osvojilo srebrne medalje za čepleško klobaso in svinjsko salamo. V njihovi ponudbi je čutiti spoštovanje do lokalnih receptov, pri čemer uporabljajo meso preverjenega porekla in predelavo, ki minimizira vplive na okolje. Priznanja na sejmu so dokaz, da se tudi manjši družinski obrati z vztrajnostjo in kakovostjo lahko postavijo ob bok največjim.

Mesarstvo Oblak d.o.o. iz Žirov je na letošnjem ocenjevanju doseglo izjemen uspeh. Njihov hamburger je osvojil zlato medaljo, poleg tega pa so Žirovci prejeli še več srebrnih priznanj za druge mesne izdelke. Podjetje uspešno združuje sodobne trende v prehrani s stoletnimi izkušnjami predelave mesa. S poudarkom na lokalnih surovinah in premišljeni uporabi virov ustvarjajo izdelke, ki nagovarjajo tako tradicionalne ljubitelje mesnin kot nove generacije, ki cenijo transparentnost in trajnost.

Kmetijska zadruga Tolmin je ocenjevalno komisijo navdušila s svojo bogato paleto nagrajenih izdelkov. Posebej izstopa Tolminski želodec, ki je prejel zlato medaljo, ob njem pa še več srebrnih priznanj. Tolminske mesnine so simbol Posočja – regije, kjer se tradicija pašništva in predelave mesa ohranja skozi stoletja. Zadruga ne skrbi le za kakovost izdelkov, temveč tudi za podporo lokalnim kmetom, s čimer soustvarja trajnostno in živo podeželje. Njihova zgodba je dokaz, da se s povezovanjem znanja, izkušenj in lokalnih virov lahko ustvarijo vrhunski proizvodi z dodano vrednostjo.

Komisija za podelitev nagrad na letošnjem mednarodnem kmetijsko-živilskem sejmu AGRA v Gornji Radgoni je pregledala tudi izdelke slovenskih čebelarjev. Med temi izstopa Janja Likar, ki je pod blagovno znamko JanjaBee, prejela srebrno priznanje za svoj gozdni med ter bronasto priznanje za kostanjev med. Obe priznanji potrjujeta vrhunsko kakovost njenih čebeljih pridelkov, ki so plod skrbnega dela in ljubezni do čebelarstva. Poleg pridelave medu se Janja Likar ukvarja tudi z apiterapijo in organizacijo različnih delavnic, kjer obiskovalcem približa svet čebel in čebeljih izdelkov.
Kar dve medalji je letos strokovna komisija podelila čebelarjem z Vojskega. Danilo Kogej je prejel bronasto medaljo za lipov med, srebrno medaljo za lipov med pa je prejela Damijana Likar.

Uspehi ponudnikov iz Idrije, Cerknega, Žirov in Tolmina na sejmu AGRA 2025 kažejo, da je prihodnost slovenske prehranske kulture v spoštovanju do preteklosti in odgovornosti do okolja. Vsaka osvojena medalja ni le priznanje izdelku, temveč tudi ljudem, ki stojijo za njim – kmetom, mesarjem, predelovalcem in vsem, ki z ljubeznijo do domače zemlje in surovin gradijo temelje trajnostne pridelave. AGRA 2025 je ponovno pokazala, da slovenska podeželska tradicija živi in diha v sodobnih izdelkih, ki so konkurenčni ne le doma, temveč tudi v širšem evropskem prostoru. Priznanja so opomin, da je prava kakovost tista, ki raste iz zemlje, spoštuje naravo in povezuje ljudi.